Karol Okrasa - Innowacja i tradycja - Z szacunku dla każdego składnika, Na pielęgnowaniu polskiej tradycji nie poprzestaje. Niepokorny duch każe mu szukać coraz to nowych pomysłów, nowych smaków, odkrywać ciągle nowe dania. Jego podróże owocują zaskakującymi połączeniami smaków i aromatów potraw, którymi oczarowuje gości swojej restauracji.